Bierjargon: Lageren

Bierjargon: Lageren

Lageren, je hoort het ons wel eens zeggen en je hebt ook wel eens LAGER op een bier zien staan. Wat is lageren en wat heeft lageren met LAGER te maken? Ten eerste heb je bovengistend en ondergistend bier. Kort door de bocht is bovengistend bier bij hogere temperaturen...
Bierjargon: Alles over gist

Bierjargon: Alles over gist

Gisten zijn eencellige, micro-organismen die behoren tot het rijk van de schimmels. De bekendste vertegenwoordiger is biergist (Saccharomyces cerevisiae). Deze giststam, zoals we dat noemen, is ook de moeder van brood en wijngist. Bier werd al gebrouwen ver voordat...
Bierjargon: Esters

Bierjargon: Esters

Esters zijn vluchtige stoffen die ontstaan tijdens het vergistingsproces. Zeker Belgische bieren hebben hier geen tekort aan. Ester zorgen voor fruitige aroma’s en kunnen allerlei smaken en geuren geven aan het bier. De fruitige aroma’s waarneembaar in sommige...
Bierjargon: Craft of geen Craft

Bierjargon: Craft of geen Craft

Wij hebben het altijd over bier. Maar soms hebben we het niet over zomaar bier, dan hebben we het over speciaal bier. Of nee, nog beter, CRAFT bier. Om tot de oorsprong te komen van CRAFT bier moeten we kijken naar Amerika in de jaren 80. Hier ontstonden een aantal...
Bierjargon!

Bierjargon!

In elke Fuck Wijn zit een blokje bierjargon. Van alle afleveringen komt het stukje bierjargon hier ook te staan om nog een rustig na te lezen, soms met handige linkjes. In het eerste seizoen vertellen we over IBU’s, mout, EBC, boven en ondergist, Esters en nog...
Dit is Fuck Wijn

Dit is Fuck Wijn

Fuck Wijn is een educatieve podcast over bier. Aan de hand van bierstijlen leer je van alles over de wereld van bier. Dit doen we, Ronald Giphart en Ronald van de Streek met smaakmakers van gasten. Zo zal seizoen 1 worden geopend door Harold Hamersma en worden...